今年４月より愛知県西尾市と幡豆郡が合併され『新西尾市』１７万人の市になります。 低迷が続く地元飲食業界も何か？この合併を期に前向きに考えられると思っています。 愛知県西尾市グリルれんが亭では、４月から日本一の鰻の生産地である愛知県幡豆郡一色…

昨日の火曜日は１３年ほどの付き合いになる碧南市の小判天さんからの誘いで『三河うまいもん会』に参加させていただきました。 いろんな垣根を取っ払って、美味いもんを食べ、美味い酒を飲む会です。もともと高浜のおとうふ工房石川さんと小判天さんと十数年…

愛知県幡豆郡一色町には愛知県で一番魚の種類が豊富に捕れる『一色漁港』があります。 『一色さかな広場』は愛知県内では有名ですよね！ 実はその『さかな広場』の奥の建物に一般のお客様も朝５時頃から新鮮な魚が買える魚市場があります。 朝の４時３０分頃…

火曜日の定休日に以前も伺った事のあるエスプレッソコーヒーの美味しい岡崎市の『Cafe Koti』さんに行ってきました。 のんびりとした御夫婦が営んでみえる温かい手作りの（カフェ）お店です。 僕は以前スペインに３年半ほど料理の勉強に行っていまして、エス…

先日パソコンを開いて通販ハンバーグ受注の確認をしていると、何やら聞いた様な名前を確認した！ 長野県飯田市のyazawa君のお店 イタリアンレストラン『ソットオーリオ』 http://ameblo.jp/sott-olio/ からハンバーグの注文が入っていた！ 彼は、長野県から…

休日はどのようにお過ごしですか？ 僕は、毎週 朝３時に起きて１時間３０分かけて 渥美半島 伊良湖にサーフィンに行っています！ もちろん、休日しか出来ないような仕事もありますので その時は、仕事しています。 夜明けから海に入ってお昼近くまで・・・ク…