勉強になりました！

今週の火曜日に逸品部会のお仲間からの要請で理容組合で講師？？？をしてきました。講師なんて大げさじゃ無く意見交換会。
同じサービス業と言う事もあって、同じ様な思いや考え方であった様な感じです。
例えば　最近の床屋さんで言えばフランチャイズの１５００円の価格帯のお店が増えてきて繁盛している事、理容組合では４０００円位かな？
弁当屋では、２８０円のお弁当をスーパーで販売していて「れんが亭」のお弁当が最低でも６００円！
この価格差をお客様の満足度で納得して頂く！！！

満足して頂く内容は、「技術」や「サービス」や「素材などのこだわり」がそれぞれあると思います。


「れんが亭」であればデミグラスソースを原材料から手作りしホテルのレストランで味わえる様なハンバーグを提供している事や、卵やお米なども味や安全性にこだわり使用している事　冷凍食品やレトルト食品を使わず原材料から手作りしている事などなど・・・
今後の課題は、これらの「こだわり」を決して独りよがりではなく、しっかりとお客様に情報発信して行く事。

火曜日の意見交換会で、今後の課題を改めて認識する事が出来ました。
ありがとうございました。

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４４４−０３２７　愛知県西尾市寺津１丁目８−１５　０５６３−５９−２２８２
実店舗　ホームページ　http://www.geocities.jp/grill_rengatei/

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