ここ１年。地元ケーブルテレビキャッチさんの地産地消番組『たべりん堂』に 西尾市の地産料理を紹介しています。 佐久島の牡蠣を使ったコロッケ、三河湾幡豆のアサリを使ったパエリア、今回は西尾市の幸田町に近い地域で作られている柿をテーマにフルーツグ…

西尾市では一色町が日本一のうなぎの生産地と言う事もあり毎年、三河一色産のうなぎを使ったレシピコンテストを地元の中学生、高校生が参加して行っています！ 今年は僕も審査員として参加！ うなぎのミルフィーユ、うなぎのガレットなど洋風にアレンジした…