昨日の『逸品ツアー』で学んだ事を参考にしてみました！当店では、安全 新鮮にハンバーグをお客様に召し上がって頂く為に、ハンバーグを瞬間冷却機でー４０度まで冷凍し、真空調理法を用い調理しています。 調理方法 その１ 簡単編 鍋に水を入れ沸騰したら冷…