デミグラスハンバーグ

金曜日に仕込み始めたデミグラスソースが今日完成しました。
写真は和牛のスジ肉や骨　香味野菜　トマトペーストなどを２日間　煮込んで寝かしシノワでこしているところです。煮込んで寝かす事で素材の旨味を最大限に引き出す事ができます。２日間煮込むと食材もほとんど形がありません！さらにここから煮詰めて１日寝かして完成します。

和牛の旨味　香味野菜の甘味や香りを感じながら是非　デミグラスハンバーグを味わってください！

１月１９日　火曜日　１月２０日　第三水曜日は定休日でお休みです。

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グリル　れんが亭
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