味噌ハンバーグ

週末に向けてデミグラスソースと味噌ソースの仕込みをしました。
デミグラスソースは、出来上がりまでに寝かして火を入れを繰り返し３日間かかります。
味噌ソースは、地元三河産の赤味噌に３種類の味噌をブレンドして酒やみりん　粗目で作っていきます。仕上げに・・・グリル　れんが亭　自慢のデミグラスソースを何割か？ブレンドして１日寝かせば出来上がりです。
デミグラスソースを加える事で、単純に調味料を混ぜ合わせるだけの浅い味じゃなく深みや濃く　まろやかさのバランスがとれたハンバーグに合う味になります。

美味しくするには、知恵　経験　工夫が必要です。

携帯電話こちら→http://www.grill-rengatei.com/m
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グリル　れんが亭
４４４−０３２７　愛知県西尾市寺津１丁目８−１５　０５６３−５９−２２８２
実店舗　ホームページ　http://www.geocities.jp/grill_rengatei/

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